第56巻 第4号 (平成27年8月) 目次
報文
(1) Surveillance of Strontium-90 in Foods after the Fukushima Daiichi Nuclear Power Plant Accident
…Hiromi Nabeshi, Tomoaki Tsutsumi, Yoshinori Uekusa, Akiko Hachisuka, Rieko Matsuda and Reiko Teshima
133
(2) サラシア属植物(Salacia reticulata)の抗酸化作用
…芳野恭士・金高 隆・古賀邦正
144
調査・資料
(1) 大阪府7市の小学校給食における食物アレルギー対応に関する調査
…清田恭平・竹元晶子・岡島沙織・森野静香・栫井 訓・佐久間淳子・吉光真人・阿久津和彦・梶村計志
151
(2) ワルファリン服用者におけるビタミンK摂取量の許容範囲に関する系統的レビュー
…佐藤陽子・村田美由貴・千葉 剛・梅垣敬三
157
(3) ヘッドスペース-GCによるポリスチレン製器具・容器包装中の揮発性物質試験の妥当性評価と実態調査(1998〜2014年)
…尾崎麻子・岸 映里・金子令子・大嶋智子・清水 充・河村葉子
166
妥当性評価
(1) HPLC-FLによる配合飼料中ノシヘプタイド定量法の妥当性評価
…山多利秋・嶋村知紗・浅尾美由起・會田紀雄・千原哲夫
173
(2) 汎用マトリックス添加標準溶液を活用した野菜類および果実類中の残留農薬一斉分析法の妥当性評価
…福井直樹・高取 聡・山口聡子・北川陽子・吉光真人・小阪田正和・梶村計志・尾花裕孝
178
情報ひろば
  • シリーズ企画
食品検査受託機関の現場から(シリーズ企画「食品分析ラボにおける信頼性確保を考える」) …菊川浩史  J-119

• 公開講演会
ダイオキシン類の毒性を緩和する試み ―菜食と栄養セミナー― …古江増隆・辻 学・三苫千景・中原剛史・千葉貴人・八谷顕子・竹村正規・安松真麻・ 冬野洋子・清松真理・河本五月・谷尾恵子・出口由紀・牛尾治奈・中尾康代・只熊幸代・ 飯尾靖枝・山根美喜子・古賀沙緒里・高原正和・内 博史  J-127
野生鳥獣由来食肉の安全性確保に関する研究 …井伸二  J-131

• シンポジウム
健康食品の新たな機能性表示と品質に関する課題 …合田幸広  J-135

• 新刊紹介…J-159

• 会  報…J-139

本誌掲載論文は,(独)科学技術振興機構が提供するJ-STAGEで論文全文を無料公開しています.
そのほかに,PubMed, JDreamII, STN, SciFinder, CA on CD, AGRIS, Current Contents-Agriculture, Biology & Environmental Sciences, Journal Citation Reports (Imact Factorの算出)などに採録されています.