第56巻 第1号 (平成27年2月) 目次
報文
  貯蔵トウモロコシにおけるアリルイソチオシアネート蒸気暴露によるアフラトキシン蓄積制御と貯蔵性菌類の増殖への影響
…岡野清志・小瀬彩華・高井光宏・金子美佐緒・西岡聖子・大図祐二・小田野正義・関山泰司・水上勇一・中村信也・一戸正勝
1
ノート
(1) LC-MSを用いた食品中の着色料検出法
…山口瑞香・梶村計志
8
(2) HPLCおよびLC-MS/MSによる加工食品中の超高甘味度甘味料アドバンテーム定量法
…小林美紀・寺田久屋・中島正博
14
妥当性評価
  LC-MS/MSによる食肉中残留農薬簡易一斉試験法の妥当性評価
…笹本剛生・小林麻紀・酒井奈穂子・上條恭子・大谷陽範・林 真輝・馬場糸子・花城千香子・高野伊知郎
19
  LC-MS/MSによるうなぎかば焼中のマラカイトグリーン分析法の妥当性評価
…山下 毅・西川清文・篠ア史義・伴埜行則・川上雅弘
31
情報ひろば
  • 講座
摂取量推計の概念と方法論に関する国際的動向について …田邊思帆里  J-1

• シンポジウム
「クドア食中毒」の発見と今後 …小西良子  J-11
放射線殺菌と海外情報 …小林泰彦  J-14
農薬の毒性および曝露の評価 …西川秋佳  J-19


• 会  報…J-23

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そのほかに,PubMed, JDreamII, STN, SciFinder, CA on CD, AGRIS, Current Contents-Agriculture, Biology & Environmental Sciences, Journal Citation Reports (Imact Factorの算出)などに採録されています.