第55巻 第4号 (平成26年8月) 目次
報文
(1) Generation of Reactive Oxygen Species by Interaction between Antioxidants Used as Food Additive and Metal Ions
…Yusuke Iwasaki, Momoko Oda, Yuri Tsukuda, Yuki Nagamori, Hiroyuki Nakazawa, Rie Ito and Koichi Saito
167
(2) トータルダイエット試料による食品を介した放射性物質の摂取量の推定
…植草義徳・鍋師裕美・堤 智昭・蜂須賀暁子・松田りえ子・手島玲子
177
ノート
  マウスにおいてグルコサミンおよびコンドロイチン硫酸はワルファリンの抗凝固能を増強しない
…横谷馨倫・中西朋子・千葉 剛・佐藤陽子・梅垣敬三
183
妥当性評価
  GC-MS/MSによる農産物中のリン酸処理残留農薬一斉分析法の妥当性評価
…眞壁祐樹・橋 洋・榎本智子・相川建彦
188
情報ひろば
  • 講  座
複数の分離・検出法を併用した食品中残留農薬の多成分系統分析…上野英二・井上知美  J-121
食品中の放射性物質に係る基準と現状…中島 覚  J-129

• セミナー参加報告
第1回食品衛生研究者育成基礎セミナーに参加して…大谷陽範・林 真輝  J-133

• 新刊紹介…J-139

• 会  報…J-135

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そのほかに,PubMed, JDreamII, STN, SciFinder, CA on CD, AGRIS, Current Contents-Agriculture, Biology & Environmental Sciences, Journal Citation Reports (Imact Factorの算出)などに採録されています.