第54巻 第3号 (平成25年6月) 目次
報文
(1) Rapid Analysis of 2-Alkylcyclobutanones in Irradiated Meats, Cheese and Salmon by Direct Solvent Extraction Followed by GPC
・・・Kunihiko Takahashi, Rie Ishii and Ryuji Matsumoto
173
(2) Monitoring of Radioactive Substances in Foods Distributed in Kyoto, Japan (1991-2011)-Comparison of Detection Rates and Concentrations before and after the Fukushima Daiichi Nuclear Power Plant Accident-
・・・Yukinori Banno, Mikio Namikawa, Mariko Miwa, Soichirou Ban, Taichi Orito, Shunsuke Semura, Masahiro Kawakami, Naoya Doi, Shiro Miyake and Yasuhiro Ishikawa
178
(3) 赤色102号中に微量存在するアゾ化合物の構造解析
・・・合田麻美・堀川 学・岩下 孝・澤田元充・塚嵜大輔・橘 津義・菅根克己・原田雅己
188
(4) 馬肉中に含まれる住肉胞子虫の危害性消失条件の検討による生食用馬肉を共通食とする食中毒事例の発生防止対策に関する研究
・・・原田誠也・古川真斗・徳岡英亮・松本一俊・八尋俊輔・宮坂次郎・斉藤守弘・鎌田洋一・渡辺麻衣子・入倉大祐・松本 博・小西良子
198
(5) 固相抽出-LC-MS/MS法による食品中の甘味料12種および保存料9種の一斉分析
・・・鶴田小百合・坂本智徳・赤木浩一
204
(6) Survey of 7 Trichothecenes in Corn-Derived Feed and Feed Ingredients
・・・Motoki Ogiso, Shihomi Ito, Ayako Kimura, Maki Saito, Ayako Sasaki, Nobuyuki Kibune and Masatoshi Watai
213
ノート
Survival of Salmonella Enteritidis on Four Types of Stainless Steel Surface under a Dry Condition and Recovery by Swabbing
・・・Norinaga Miwa, Hirotaka Konuma and Susumu Kumagai
219
調査・資料
(1) 輸入茶中の残留農薬実態(1992年4月〜2010年3月)
・・・小林麻紀・大塚健治・田村康宏・富澤早苗・木下輝昭・上條恭子・岩越景子・佐藤千鶴子・永山敏廣・高野伊知郎
224
(2) Simultaneous Identification of Hydroxythiohomosildenafil, Aminotadalafil, Thiosildenafil, Dimethylsildenafil, and Thiodimethylsildenafil in Dietary Supplements Using High-Performance Liquid Chromatography-Mass Spectrometry
・・・Takaomi Tagami, Akihiro Takeda, Akiko Asada, Airin Aoyama, Takahiro Doi, Keiji Kajimura and Yoshiyuki Sawabe
232
妥当性評価
LC-MS/MSを用いた迅速な野菜類および果実類中の残留農薬一斉分析法の妥当性評価
・・・高取 聡・山本遥菜・福井直樹・山口聡子・北川陽子・柿本 葉・小阪田正和・起橋雅浩・梶村計志・尾花裕孝
237
情報ひろば
  情報ひろば • 講  座
食品微生物挙動データベースMRV(Microbial Responses Viewer)の概要とその活用方法…小関成樹 J-261
貝毒監視体制の世界的な動向と日本の現状…鈴木敏之・高坂祐樹・木村淳子・松嶋良次・渡邊龍一・村田昌一 J-265
異臭分子とその分子論的認識機序…加藤寛之 J-275

• 入門講座
粉ミルクの世界標準試験法を目指して〜ヌクレオチド分析〜 …井之上浩一 J-281

• 対  談
分析技術者が考える正しい「残留農薬分析」と確かな「測定の信頼性」〜書籍「実践残留農薬分析における注意点」の著者に聞く〜 …廣田政隆・堀伸二郎 J-287

• 新刊紹介…J-291

• 会  報…J-292


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そのほかに,PubMed, JDreamII, STN, SciFinder, CA on CD, AGRIS, Current Contents-Agriculture, Biology & Environmental Sciences, Journal Citation Reports (Imact Factorの算出)などに採録されています.