第51巻 第2号 (平成22年4月) 目次
報   文
(1) 波長分散型蛍光X線分析装置による果実類および穀類加工品の臭素の簡易分析法
・・・ 立石恭也・橋本常生・牛山慶子・酒井奈穂子・馬場糸子・永山敏廣
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(2) 長鎖疎水基と陰イオン交換基を併せ持つ多官能型固相抽出剤の開発と野菜中のアセフェート簡易迅速分析への適用
・・・ 塚本友康・清水 愛・山本 敦・小玉修嗣・上茶谷 若・井上嘉則
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調査・資料
(1) Interlaboratory Validation of an Event-Specific Real Time Polymerase Chain Reaction Detection Method for Genetically Modified DAS59132 Maize
・・・ Hiroshi AKIYAMA, Kozue SAKATA, Frank SPIEGELHALTER, Satoshi FURUI, Akie NAKASHIMA, Kazumi KITTA and Reiko TESHIMA
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情報ひろば
  • 入門講座
GC/MS(/MS)測定におけるAnalyte Protectantsの有用性について…永井雄太郎 J-193
食品とナノテクノロジー…杉山 滋・大谷敏郎 J-201

• 大学における「食の安全」研究・教育の取り組み
武庫川女子大学における「食の安全」研究・教育…扇間昌規・松浦寿喜 J-206

• 食品関連団体めぐり
生活協同組合連合会ユーコープ事業連合 商品検査センター…篠塚秀典 J-208
日本ミネラルウォーター協会…峯 孝則 J-209

食中毒等事件例… J-211
法令改正及び通知等… J-224
新刊紹介… J-235
会報… J-225