第50巻 第5号 (平成21年10月) 目次
総   説
(1) 食品の産地判別技術の展望
・・・ 安井明美
191
報   文
(1) GC/MSを用いた加工食品中の残留農薬一斉分析法の検討
・・・ 北川陽子・起橋雅浩・高取 聡・岡本 葉・福井直樹・村田 弘・住本建夫・尾花裕孝
198
(2) TaqMan Chemistry に基づくリアルタイムPCRにより得られるデータの新規解析ソフトウェア(GiMlet)の開発とそれを用いたCt値変動要因の検討
・・・ 渡邉敬浩・松田りえ子
208
(3) 乳および乳製品中のテトラサイクリン系抗生物質を含めた動物用医薬品一斉分析法の検討
・・・ 吉田絵美子・渋谷孝博・黒川千恵子・井上 豊・山本善彦・宮崎元伸
216
(4) ダンボール箱を介した農産物への残留農薬の移行
・・・ 岩越景子・高野伊知郎・小林麻紀・大塚健治・田村康宏・富澤早苗・上條恭子・影山百合子・永山敏廣
223
(5) 合成樹脂製器具・容器包装および玩具における過マンガン酸カリウム消費量および全有機炭素の検討
・・・ 大野浩之・鈴木昌子・六鹿元雄・河村葉子
230
(6) トカラ列島中之島産オウギガニ科カニ類の毒性と毒成分
・・・ 相良剛史・谷山茂人・高谷智裕・西堀尚良・西尾幸郎・野口玉雄・荒川 修
237
ノート
(1) GC/MS/MSを用いた加工食品中の残留農薬一斉分析法の検討
・・・ 北川陽子・起橋雅浩・高取 聡・岡本 葉・福井直樹・村田 弘・住本建夫・尾花裕孝
243
(2) 健康危機対応を目的とした食品中有害重金属等の迅速分析法の検討
・・・ 野村千枝・尾花裕孝・織田 肇
253
調査・資料
(1) 既存添加物(着色料)中の有害重金属重金属およびヒ素の含有量調査
・・・ 荻本真美・植松洋子・鈴木公美・樺島順一郎・中里光男
256
(2) 輸入果実加工品中の残留農薬実態(1994年4月〜2006年3月)
・・・ 小林麻紀・大塚健治・田村康宏・富澤早苗・酒井奈穂子・上條恭子・影山百合子・高野伊知郎・永山敏廣
261
(3) ハコフグ類の喫食による食中毒の実態と同魚類の毒性調査
・・・ 谷山茂人・相良剛史・西尾幸郎・黒木亮一・浅川 学・野口玉雄・山崎脩平・高谷智裕・荒川 修
270
訂   正
(1) Effect of Nisin (Nisaplin) on the Growth of Listeria monocytogenes in Karashi-mentaiko (Red-pepper Seasoned Cod Roe)[食衛誌,50,173〜177 (2009)]
・・・ Hiroyoshi HARA, Yuji OHASHI, Tosho SAKURAI, Kazuhiro YAGI, Tomohiko FUJISAWA and Shizunobu IGIMI
278
情報ひろば
  • 入門講座
食品安全委員会における情報提供等の取組みの紹介…小平 均 J-295
きのこ中毒…山浦由郎 J-301

• 受賞者講演の概要
食品中の残留農薬分析法及び農薬残留実態と調理加工による挙動に関する研究…永山敏廣 J-307
食品の細菌汚染の実態とその検出方法および対策に関する研究…小沼博隆 J-312
食品汚染微生物の増殖予測に関する数学モデルの構築および応用…藤川 浩 J-315

• 研究所めぐり
独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所 GMO実験棟…古井 聡 J-318

• Web情報
「食品のはてな?BOX」による「食品の安全」等に関する情報提供の試み…佐々木珠美 J-320

食中毒等事件例… J-322
法令改正及び通知等… J-337
新刊紹介… J-319, 336, 341
会報… J-338