第49巻 第5号 (平成20年10月) 目次
報   文
(1) 寒天中ホウ酸のICP-AESおよびICP-MSによる試験法の開発とその評価
・・・ 長岡 (浜野) 恵・松田りえ子・米谷民雄
333
(2) ブルーベリーエキスを含有する健康食品中のアントシアニンの分析
・・・ 石川ふさ子・大石充男・新藤哲也・堀江正男・安井明子・中里光男
339
ノート
(1) 大豆加工食品を対象とした遺伝子組換え食品検査におけるDNA抽出方法の検討
・・・ 森内理江・門間公夫・鎌田国広・井部明広
347
(2) Aflatoxin M1 Contamination in Raw Bulk Milk and the Presence of Aflatoxin B1 in Corn Supplied to Dairy Cattle in Japan
・・・ Kei-ichi SUGIYAMA, Hisaaki HIRAOKA and Yoshiko SUGITA-KONISHI
352
(3) 食品を汚染したクロロフェノール類のLC/MSによる分析
・・・ 石井里枝・堀江正一
356
(4) Distribution of Tetrodotoxin in Pufferfish Collected from Coastal Water of Sihanouk Ville, Cambodia
・・・ Laymithuna NGY, Shigeto TANIYAMA, Keisuke SHIBANO, Chun-Fai YU, Tomohiro TAKATANI and Osamu ARAKAWA
361
調査・資料
(1) Survey of Residue Levels of Organic Solvents in "Existing Food Additives" and Health Food Materials by Head-space GC
・・・ Yoko UEMATSU, Mami OGIMOTO, Kumi SUZUKI, Junichirou KABASHIMA, Koich ITO and Mitsuo NAKAZATO
366
(2) チョウセンアサガオに接木したナスによる食中毒事例
・・・ 大城直雅・國吉和昌・中村章弘・新城安哲・玉那覇康二・稲福恭雄
376
情報ひろば
  • 入門講座
食品混入異物の簡易な検査ポイント…仁科徳啓 J-299
交流高電界による液状食品の殺菌…植村邦彦 J-304
サロゲート物質の食品中残留農薬分析への利用について…上野英二 J-309

• 特別講演
食品などに含まれる発がん物質に閾値が存在するのか…福島昭治・梯アンナ・魏 民・鰐渕英機 J-314

• ミニ解説
水道法水質基準の改正について-塩素酸-…西村哲治 J-319

• Web情報
食品衛生関連情報の収集およびその提供に関して-微生物関連情報を中心に-…窪田邦宏・豊福 肇・森川 馨 J-321

食中毒等事件例… J-323
法令改正及び通知等… J-338
会報… J-341