第46巻 第4号 (平成17年8月) 目次
報   文
(1) レトルト食品用包装材についての溶出モデル実験
・・・ 植松洋子・荻本真美・樺島順一郎・鈴木公美・金子令子・船山惠市・羽石奈穂子・安野哲子・荻野周三
133
ノート
(1) 食肉加工品および冷凍食品からのアレルギー物質(卵・乳)の検出に関する検討 
・・・ 渡邊裕子・甲斐茂美・三谷智雄・横山洋司・岸 美智子
139
(2) Contamination Levels of PCDDs, PCDFs and Co-PCBs in Commercial Baby Foods in Japan
・・・ Yoshiaki AMAKURA, Tomoaki TSUTSUMI, Takao IIDA, Reiko NAKAGAWA, Tsuguhide HORI, Kazuhiro TOBIISHI, Hiroyasu UCHIBE, Munetomo NAKAMURA, Toshihiko YANAGI, Yoichi KONO, Masatake TOYODA, Kumiko SASAKI and Tamio MAITANI
148
(3) GC/MS (SCAN)およびLC/MS (SIM)による野菜・果実中残留農薬の多成分一斉分析法
・・・ 柿本芳久・苗床義隆・岩嵜吉哉・中村 茂・龍口久子
153
(4) 電気伝導度検出器付イオンクロマトグラフィーによるかずのこ加工品中の残留亜塩素酸ナトリウムの定量分析法
・・・ 川崎洋子・久保田浩樹・四方田千佳子・棚元憲一
161
調査・資料
(1) 市販飲料中の硝酸塩および亜硝酸塩の含有量調査・・・ 村田美穂子・石永正隆 165
(2) Contamination Levels of PCDDs, PCDFs and CoPCBs in Fish Oils Used as Raw Materials for Margarine and Shortening and Retailed Fish・・・ Tadashi NAKATANI, Kazuomi ITANO and Tadao FUJITA 169
情報ひろば
  • 講  座
未承認遺伝子組換えトウモロコシ(Bt10系統)の検知技術について…渡邉敬浩 J-223
酸化還元電位(ORP)とpHから見た健康に適した水…大河内正一 J-228

• 入門講座
新しい食中毒菌としてのプロビデンシア・アルカリファシエンス…本田武司 J-234

• 最近の話題
リステリアの食品汚染とリスク管理…五十君靜信 J-237
ダイエットおよび「健康食品」等に関するアンケート調査…板倉ゆか子 J-240

• 受賞者講演の概要
食品添加物ならびにアクリルアミドに関する食品衛生学的研究…米谷民雄 J-243
カビ毒の食品汚染実態とその制御に関する研究…田端節子 J-246

• 実験のノウハウ
アレルギー物質検出に関する課題について…佐藤秀隆 J-249

• 研究所めぐり
株式会社日清製粉グループ本社基礎研究所…野村 諭 J-252

法令改正及び通知等… J-253
新刊紹介… J-251, 254
用語辞典
カンタキサンチン…一色賢司 J-264
会  報… J-255