第45巻 第6号 (平成16年12月) 目次
報   文
(1) 光化学反応を利用したHPLCによる食品中の酢酸dl-α-トコフェロールおよびdl-α-トコフェロールの定量
・・・ 寺田久屋・田村征男
289
(2) 種々のイチョウ葉エキスとプロアントシアニジンのラット肝臓Cytochrome P450活性に対する影響
・・・ 杉山朋美・篠塚和正・佐野敦志・山田静雄・遠藤 香・山田和彦・梅垣敬三
295
ノ ー ト
(1) 標準添加法を用いたヘッドスペースGCによる天然香料中残留溶媒分析
・・・ 佐藤恭子・植松洋子・伊佐川 聡・立場秀樹・富澤政仁・大崎和彦・長谷部昭雄・渋谷三郎・仁井晧迪・東仲隆治・渡部一郎・山崎 壮・棚元憲一・米谷民雄
302
(2) LC/MS/MSによる麦茶およびビール中のトリコテセン系カビ毒の分析
・・・ 須賀啓子・望月直樹・原山耕一・山下 博
307
(3) 特定原材料(そば)測定の厚生労働省通知ELISA法確立のための複数機関による評価研究
・・・ 穐山 浩・中村健人・張替直輝・渡邊裕子・飯島 賢・山川宏人・水口岳人・吉川礼次・山本美保・佐藤秀隆・渡井正俊・荒川史博・小笠原 健・西原理久香・加藤 久・山内 淳・高畑能久・森松文毅・豆越慎一・村岡嗣朗・本庄 勉・渡邉敬浩・坂田こずえ・今村知明・豊田正武・松田りえ子・米谷民雄
313
(4) 原子発光検出器付ガスクロマトグラフ(GC-AED)を用いたネギ類,キノコ類中の塩素含有農薬の分析
・・・ 立石恭也・高野伊知郎・小林麻紀・田村康宏・富澤早苗・酒井奈穂子・上條恭子・永山敏廣・鎌田国広
319
(5) 特定原材料(落花生)測定の厚生労働省通知ELISA法確立のための複数機関による評価研究
・・・ 穐山 浩・中村健人・張替直輝・渡邊裕子・飯島 賢・山川宏人・水口岳人・吉川礼次・山本美保・佐藤秀隆・渡井正俊・荒川史博・小笠原 健・西原理久香・加藤 久・山内 淳・高畑能久・森松文毅・豆越慎一・村岡嗣朗・本庄 勉・渡邉敬浩・坂田こずえ・今村知明・豊田正武・松田りえ子・米谷民雄
325
(6) 硫黄化合物を含む食品中の亜硫酸分析における比色法の問題点とその改良
・・・ 下井俊子・井部明広・田端節子・鈴木 仁・貞升友紀・安井明子・斉藤和夫
332
調査・資料
(1) 病院給食を用いたフェノール類の一日摂取量の推定
・・・ 樋口雅之・宮田大典・川村誠二・植田英一・今中雅章・外海泰秀
339
情報ひろば
  • 講  座
食物アレルギーと食生活…岡崎光子 J-273

• 最近の話題
鳥インフルエンザ発生の際の行政対応と衛生管理…今井邦俊 J-279
フグの無毒化技術による安心・安全な伝統食品フグ肝の復活への道…野口玉雄・荒川 修・高 谷智裕 J-282
中小食品製造業者等に対するHACCPシステムの普及推進-人材育成事業-…東島弘明・大道公秀  J-286
食品中に検出されるセミカルバジドについて…山本 都・畝山智香子・登田美桜・森川 馨  J-288

• 研究所めぐり
イカリ消毒株式会社技術研究所…谷川 力 J-291

法令改正及び通知等… J-292
会報… J-293
用語辞典
ISO/DIS22000…荒木恵美子 J-295